ベルガモットジャムの作り方

ベルガモットジャムの作り方（簡単レシピ）

材料（作りやすい量）

• ベルガモット…2個
• 砂糖…果物重量の50〜60％（甘さや保存性の調整可）
• レモン汁…小さじ1

皮を入れるとマーマレード風になり、苦味と香りがしっかり感じられます。苦味が強い場合は砂糖を少し多めにするか、皮を薄めに削ぐと食べやすくなります。

作り方

1. ベルガモットはよく洗い、皮を薄く削いで細切りにする。果汁は搾っておく。
2. 鍋にベルガモットの皮・果汁・砂糖・レモン汁を入れる。
3. 弱火でゆっくり煮詰め、とろみがついたら完成。
4. 熱いうちに清潔な瓶に詰め、冷めたら冷蔵庫で保存する。

ベルガモットジャムの保存方法と注意点

• 清潔な瓶を使うこと
• 熱いうちに瓶に詰める
• 冷蔵庫で保存、開封後は1〜2週間で使い切る
• 長期保存する場合は冷凍も可能

ベルガモットジャムの楽しみ方

トーストやパンケーキ

朝食やおやつに、爽やかでほろ苦い風味を楽しめます。

ヨーグルトやアイス

ピール入りジャムはトッピングに最適。香りとほろ苦さがアクセントになります。

お菓子作り

タルトやクッキーのフィリングに加えると、上品で大人向けの味わいに。

ドリンク

炭酸水や紅茶、カクテルに少量加えると、爽やかでフルーティーな香りが広がります。